Menu' degustazione
Tre menù diversi, studiati dall’antipasto al dolce
per farvi scoprire tutti i gusti targati “Ape Regina”.
E per un’esperienza davvero completa,
fatevi tentare dall’abbinamento con quattro calici selezionati dal sommelier.
Menù degustazione di pesce
Ricciola marinata del Mediterraneo, rucola selvatica al limone e marmellata di cipolle rosse
Fregola sarda al ragú di mare, pomodorini e basilico
Piovra arrosto siciliana, crema di piselli e stracciatella
Semifreddo alla menta, salsa al cacao e amaretti
€ 40,00
Con abbinamento quattro calici di vino selezionati dal sommelier
€ 55,00
Menù degustazione di carne
Prosciutto crudo iberico Jamon serrano 12 mesi, salva cremasco e marmellata di pomodori
Maltagliati di pasta fresca al ragú di lepre toscana e tartufo nero
Tagliata di bufalo veneto, pomodori arrosto, aceto balsamico e cialda al parmigiano
Bavarese alla pesca e salsa al cioccolato bianco
€ 40,00
Con abbinamento quattro calici di vino selezionati dal sommelier
€ 55,00
Menù degustazione vegetariano
Insalata di fagiolini, patate e pesto di basilico
Risotto agli asparagi, cremoso di capra e mandorle
Caponata di verdure e stracciatella pugliese
Mousse all’ananas e nocciole
€ 40,00
Con abbinamento quattro calici di vino selezionati dal sommelier
€ 55,00