Menu' degustazione
Tre menù diversi, studiati dall’antipasto al dolce
per farvi scoprire tutti i gusti targati “Ape Regina”.
E per un’esperienza davvero completa,
fatevi tentare dall’abbinamento con quattro calici selezionati dal sommelier.
Menù degustazione di pesce
Sarde in saor, sarde fritte con cipolla in agrodolce, pinoli e uvetta
Fregola sarda al ragú di mare
Piovra arrosto, radicchio caramellato e fonduta di provola affumicata
Semifreddo al torroncino artigianale, mandorle tostate e salsa al cacao
€ 40,00
Con abbinamento quattro calici di vino selezionati dal sommelier
€ 55,00
Menù degustazione di carne
Culatello di Zibello, taleggio al miele e pistacchio
Casarecci con guanciale, crema di zucca e tartufo nero
Tagliata di bufalo, salsa ai porcini e mirtilli
Morbido al cioccolato fondente, composta di pere e pinoli
€ 40,00
Con abbinamento quattro calici di vino selezionati dal sommelier
€ 55,00
Menù degustazione vegetariano
Degustazione di formaggi con miele e marmellate
Risotto ai porcini, gorgonzola, mandorle e cacao
Cavolfiori arrosto, salsa al parmigiano e tartufo nero
Tortino di castagne, salsa all’ arancia e uvetta
€ 40,00
Con abbinamento quattro calici di vino selezionati dal sommelier
€ 55,00